Суд приостановил деятельность столовой в Октябрьском из-за выявленных нарушений

Специалисты теротдела Роспотребнадзора приняли участие в проверке юридического лица Октябрьское потребительское общество, которое осуществляет предпринимательскую деятельность в столовой посёлка Октябрьское. Как сообщили в пресс-службе окружного управления ведомства, в ходе проверки выявлены нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, а также нарушения требований технических регламентов:

- Санитарно – техническое состояние не удовлетворительное, требуется проведение косметического ремонта;

- В горячем цехе проведен демонтаж раковины. К раковинам для обработки мяса, овощей не подведена горячая вода. Подогрев воды осуществляется только в моечной столовой посуды накопительным нагревателем. Разводка горячей воды к моечным раковинам не проведена через смесители;

- Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки;

- В горячем цехе от жарочного шкафа не установлена вытяжная вентиляция (зонт);

- Не установлена бактерицидная лампа на участках по порционированию готовых блюд и приготовления холодных блюд, не заведен журнал регистрации и контроля работы бактерицидной лампы;

- Отмечаются встречные потоки готовой и сырой продукции, чистой и грязной посуды;

- Поверхность производственных столов не соответствует гигиеническим требованиям. Производственный стол в овощном цехе не имеет оконтовки, производственный стол в горячем цехе накрыт клеенкой, в порезах;

- Программа производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно – противоэпидемических мероприятий отсутствует. Производственный лабораторный контроль за качеством текущей дезинфекции, выпускаемой продукцией, физическими факторами в 2018г.-2019г. не осуществлялся. Не разработана, не внедрена и не поддерживается процедура, основанная на принципах ХАССП.

В отношении юридического лица Октябрьское потребительское общество возбуждено дело об административном правонарушении, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ, также составлен протокол о временном запрете деятельности. Материалы дела направлены в суд.

Октябрьский районный суд ХМАО-Югры рассмотрел дело и вынес решение об административном приостановлении деятельности столовой сроком на 14 суток.