Вместо мяса хрящи, шкура и соя. Колбаса из уральских магазинов провалила тест на качество

Росконтроль проверил колбасу в магазинах страны и выявил грубые нарушения. Вся продукция, прошедшая экспертизу, оказалась некачественной. Исследованиям подверглись самые популярные у россиян виды колбасных изделий — колбасы «Московскую», «Сервелат» и «Брауншвейгскую», пишет «URA.RU».

Всего было исследовано семнадцать образцов десяти брендов: «Малаховский», «Велком», «Дымов», «Ближние горки», «Ремит», «Черкизово», «Мясницкий ряд», «Останкино», «Рублевский» и «Клинский». В основном продукция представленных брендов продается на территории Москвы и Подмосковья. Однако колбасы от «Клинского», например, согласно информации на официальном сайте производителя, можно найти в Перми и Екатеринбурге, а «Черкизово» — на прилавках магазинов практически по всему УрФО (Свердловская, Челябинская, Курганская, Тюменская области, ХМАО и Пермский край).

Все мясокомбинаты утверждают, что продукция сделана в соответствии с ГОСТом, однако экспертиза показала, что вся она не соответствует стандарту по ряду показателей из-за нарушений. По информации Life.ru, производители используют в составе фосфаты, крахмал, пшеничную клетчатку, животный белок, о чем не уведомляют покупателя на этикетке. В одном образце эксперты даже установили явные признаки порчи продукта. Наиболее распространенной проблемой Росконтроль назвал фальсификацию состава: мясо заменяют хрящами, шкурками, мясом птицы, коллагеновыми и соевыми белками и т. д.