Выбираем йодированную соль в пищу

Для России проблема йодного дефицита очень актуальна, так как практически на всей территории, в том числе и в нашем регионе отмечается дефицит йода. Его не хватает в продуктах питания, почве, воде. О том, что россияне потребляют йода в три раза меньше, чем это необходимо, неустанно напоминают и  медицинские специалисты.

В группе риска, кроме кормящих матерей, подростки и дети. Хронический дефицит йода приводит к развитию зоба, не вынашиванию беременности, умственной и физической отсталости у детей, глухонемоте. Головной мозг ребенка наиболее чувствителен к дефициту йода, который, в свою очередь, может стать причиной девиантного поведения подростков и низкой успеваемости в школе.

Поскольку этот микроэлемент не способен вырабатываться самостоятельно, а человеческий организм нуждается в постоянном пополнении йода, то его восполнение происходит при употреблении продуктов питания богатых йодом. Советуем чаще включать в меню морепродукты, морскую капусту, сладкий перец и хурму, и, конечно же, не забываем про употребление йодированной соли, причем лучше солить блюда не в процессе приготовления, а при подаче.

Кстати, употребление йодированной соли не может навредить человеку – к такому выводу пришли ученые Национального медицинского исследовательского центра эндокринологии. А все потому, что йод содержится в соли в фармацевтических концентрациях. 

Дефицит йода не только может вызвать проблемы со здоровьем. Недополучение организмом этого элемента влечет за собой снижение индекса индивидуального развития IQ. Интеллект людей, проживающих в йоддефицитных регионах, на 10-15 пунктов ниже, чем у людей, которые получают достаточное количество йода. Физиологические дозы йода нужно принимать ежедневно, и йодирование соли - лучший выбор! Детям, не получающим грудное молоко, рекомендуются смеси, обогащенные йодом - не менее 90 мкг на литр готовой смеси.

Необходимо помнить и соблюдать правила:

1)‎ соль нужно хранить в непрозрачной упаковке в незакрытой таре;

2)‎ соблюдать сроки хранения.

Берем на заметку: суточная норма потребления йода для детей от 90 до 120 мкг в зависимости от возраста, для взрослых от 120 до 150 мкг йода в сутки ежедневно.

Хочется предостеречь от одного способа профилактики йодного дефицита, а именно когда настойка йода добавляется в еду. Этот метод не только является вредным, но и влечет за собой серьезные сбои в организме. Не менее опасен и бесконтрольный прием препаратов йода. Принимать их допустимо только, если врач провел обследование, и сам назначил определенную его дозу.

Л.Титенкова, врач-педиатр БУ «Няганская городская детская поликлиника»,

фото - pxhere.com