«Талинку» закрыли на 30 суток

Внеплановая проверка закусочной «Талинка» закончилась приостановлением деятельности заведения. Об этом сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в городе Нягани и Октябрьском районе.

Должностными лицами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в городе Нягани и Октябрьском районе проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя Черемисиной Светланы Шайдулловны, которая осуществляет предпринимательскую деятельность в закусочной «Талинка».

В ходе проверки были выявлены грубые нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов, в том числе: не предусмотрена поточность технологического процесса, в 2-х помещениях осуществляется мойка и хранение инвентаря, посуды, мойка овощей, хранение сырья, приготовление пищи; в помещении кафе требуется проведение косметического ремонта; при работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; требуется проведение ревизии системы искусственного помещения, люминесцентные лампы в производственном цехе не обеспечены защитными плафонами; не разработана и не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно - противоэпидемических мероприятий - процессами производства(изготовления) пищевой продукции, качеством текущей дезинфекции, физическими факторами.

Кроме того, выявлено нарушение режима мытья посуды, отсутствует запас дезинфицирующих средств, используется бытовое средство "Белизна"; не все холодильное оборудование обеспечено термометрами, для контроля температурного режима хранения; в подсобном помещении на полу без подтоварника хранятся мешок муки, в кастрюле борщ, ведро с чищенной морковью, бульон; ежедневно не проводится оценка качества блюд; уборочного инвентаря недостаточно, не промаркирован, не выделена промаркированная специальная одежда для уборки туалета; для сервировки и порционирования блюд отсутствуют одноразовые перчатки.

В отношении предпринимателя составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, а также применена обеспечительная мера в виде составления протокола о временном запрете деятельности. Материалы дела направлены в суд.

Октябрьский районный суд ХМАО-Югры рассмотрел дело и 28 февраля вынес решение об административном приостановлении деятельности закусочной «Талинка» сроком на 30 суток.