image

КФХ Заровнятных: высокая планка качества. ФОТО

эксклюзив
icon 15:32
icon 293 просмотра
КФХ Заровнятных: высокая планка качества. ФОТО

Развитие фермерских хозяйств в Югре – занятие нетрадиционное. Это обусловлено, в первую очередь, природными и климатическими условиями территории. Однако и вовсе без фермерств округу не обойтись, ведь это не только дополнительные рабочие места, а и, в первую очередь, - обеспечение населения качественной продукцией по приемлемым ценам.

Поддержке этой отрасли правительство Югры уделяет особое внимание, и результат очевиден: в последние годы сельское хозяйство стало одной из самых динамично развивающихся отраслей экономики округа. В частности, увеличиваются как масштабы фермерских хозяйств, так и их количество. Одно из крупных крестьянско-фермерских хозяйств округа находится в Нягани – это Крестьянско-фермерское хозяйство Заровнятных.

О работе фермы, выпускаемой продукции и будущих новинках руководитель КФХ Геннадий Павлович Заровнятных рассказал «Нягань.life».

Геннадий Заровнятных проработал в сельскохозяйственной отрасли всю свою жизнь, пройдя трудовой путь от тракториста до начальника районного управления. И даже на пенсии не смог оставить фермерство.

16 лет назад Геннадий Павлович решил развивать собственное индивидуальное фермерское хозяйство. За эти годы частное подсобное хозяйство стало крупнейшим в Нягани. Сейчас нет такого жителя, который хоть раз не покупал бы продукцию КФХ Заровнятных. Знают о няганском натурпродукте и далеко за пределами города: за натуральным маслом, вкуснейшим молоком и качественным мясом к Геннадию Заровнятных приезжают даже из югорской столицы.

«Сейчас у нас поголовье крупного рогатого скота 226 голов, из них 90 - коровы, количество свиней уменьшили до 500, а раньше держали более 700, - рассказывает Геннадий Павлович. – На свинину спрос немного упал. Мы продаём не только мясо, а и мясные продукты, полуфабрикаты. Они пользуются значительным спросом. У нас есть собственный цех переработки. Мы делаем разного вида фарш, колбасы, пельмени, а в некоторые сезоны - голубцы, фаршированный перец, холодец. У нас есть и оборудование для горячего копчения. Мясные копчёности производим сезонно».

Мини-завод по производству молочной продукции, в котором предусмотрено всё необходимое оборудование, фермерство приобрело в 2012 году. Сейчас в цеху производится 14 видов продукции: молоко, кефир, ряженка, сметана, творог, несколько видов йогуртов, сливочное масло. Вся молочная продукция протестирована на ферме в собственной лаборатории и имеет соответствующие сертификаты. Готовую продукцию до поступления адресатам хранят в холодильных камерах.

Высококачественная продукция няганской фермы реализуется не только населению в розницу, молочную продукцию поставляют в 11 детских садов Нягани и 3 – в Унъюгане.

«У нас в Нягани пять собственных торговых точек. Кроме того, наша продукция есть в магазинах «У Петровича» и «Союз». Выезжаем и в район, - отмечает руководитель крестьянско-фермерского хозяйства. – Три раза в неделю ездим в Октябрьское, а также в Приобье. Везём и мясную, и молочную продукцию. Наше молоко и масло пользуется большим спросом в Ханты-Мансийске».

Также, как и молочная продукция, свинина и говядина проходят несколько проверок. Ветеринарная служба регулярно проверяет животных, а после забоя – мясо. Кроме того, мясная продукция направляется в лабораторию, где также проходит контроль.

Туши свиней на ферме обрабатывают паром в специальной установке. Температура в ней достигает 104 градуса. После охлаждения тушу начинают разделывать.

«У нас несколько пород свиней. Есть датские и канадский дюрок – это мясные породы. При специальном кормлении мясо у них получается с прослойками, как мраморное», - рассказывает фермер. На корме для животных Заровнятных не экономит: новорожденных поросят выпаивают коровьем молоком, затем начинают прикармливать специальным «детским» комбикормом. Свиноматкам для полноценного питания дают сыворотку.

А для крупного рогатого скота фермер закупает специальное сено в хозяйствах Свердловской области. «Конечно, обращаем внимание на состав сена, это крайне важно, чтобы не падали объёмы молока. У нас есть голландские породы коров. Мы стараемся такие породы кормить не только сеном, даём специальный комбикорм. В своё время я посещал фермерские хозяйства в Голландии, чтобы воочию увидеть, как там содержат крупный рогатых скот», - рассказывает фермер.

На ферме Заровнятных трудятся порядка 40 специалистов и рабочих. Прежде, чем приступить к работе, персонал проходит санитарный пропускной пункт. Особенно жёстко этот режим действует в летнее время.

Геннадий Павлович наблюдает за хозяйством и персоналом из рабочего кабинета в режиме «он-лайн»: в каждом цехе и хозяйственных помещениях установлены камеры видеонаблюдения.

Фермерское хозяйство Заровнятных постоянно радует своих покупателей вкусными, изысканными новинками. Недавно на ферме начали делать брынзу. Сыр расходится на Ура! В планах нынешнего года запустить линию по производству собственного мороженного.

Оксана Саламатина, «Нягань.life»