Банк России подсчитал, на сколько за год подорожали окрошка и шашлык

Специалисты Уральского главного управления Банка России рассчитали «индекс окрошки» и «индекс шашлыка». За год стоимость продуктов для приготовления этих блюд выросла соответственно на 5,2 и 10,3%, сообщает отдел по связям с общественностью управления. Компоненты этих блюд дорожали и в прошедшем мае. 

Сообщается, что в последний месяц весны выросли цены на свинину и баранину (сейчас они на 5–6% выше, чем год назад), что явилось реакцией на новости о высоких рисках распространения вируса АЧС в Китае и странах Азии. Самое сильное подорожание отмечено в южных районах Тюменской области (прирост за год составил 10–12%). При этом из-за высокой концентрации современных животноводческих хозяйств мясо в Тюменской области по-прежнему дешевле, чем в соседних регионах УрФО.

Кроме того, в мае возобновился рост цен на молоко и сметану. Цены растут из-за борьбы с фальсификатом, объясняют в ГУ ЦБ. Весной прошлого года в условиях роста конкурентной борьбы за рынок эти продукты в федеральном округе дешевели во многом за счет снижения себестоимости. В апреле этого года правительство РФ внесло молоко и молочную продукцию в список товаров, подлежащих обязательной электронной ветеринарной сертификации, поэтому цены выросли.

В итоге годовая инфляция в Уральском федеральном округе (УрФО) в мае 2019 года составила 4,3%, увеличившись по сравнению с предыдущим месяцем на 0,1 процентного пункта.